Taş Tabanlı Katlı Fırın

IDEAL serisi katlı pişirme fırınlarının, farklı kapasite ve uygulamaya göre farklı modelleri mevcuttur.
Tüm modelleri tavada ya da taş üzerinde pişirmeye uygundur.
Fırının yanma hücresinde elde edilen sıcak gaz, sirkülasyon fanının yardımıyla pişirme gözlerinin alt ve üstündeki hava kanallarında dolaştırılarak fırın gözlerini ısıtmaktadır. Özel sirkülasyon sistemi sayesinde tüm katlarda eşit ısı dağılımını ve durgun pişirme atmosferiyle kaliteli pişirme sağlanmaktadır. Her kat için istenilen miktarda yoğun miktarda buhar üreten üreteçler bulunmaktadır. Katlara birbirinden bağımsız olarak buhar verilebilmesi özelliğiyle aynı anda farklı katlarda değişik ürünlerin pişirilmesi mümkündür.
Yalıtımla ısı kayıpları önlenmiş ve enerji tasarrufu sağlanmıştır.
Tüm fırınların ortak ve en önemli özellikleri eşit ısı dağılımı sayesinde homojen pişirme, kaliteli ürün pişirmek için çok önemli olan bol miktarda buhar üretimi ve gerektiğinde buharı hemen tahliye edebilme özelliği, enerji tasarrufu, kolay kullanımı ve birinci sınıf malzeme kullanılmasıdır.